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Schauspiel  Markt der Mysterien
Ereignis vom 20. Okt 2018, 20:00 bis zum 20. Okt 2018, 23:00
Autor: Gonto Antworten: 0



Der Markt der Mysterien




[i]Überall von den Langen verwinkelten azurblauen Kanälen
durchzogenen Straßen Suramars über die vom irisierendem
Staub geschwängerten Gassen Orgrimmars, als gleich den schier
endlosen grünen Wei
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Gontos Küchenalchemie
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Autor Nachricht
Gonto
Forscherliga







Beiträge: 158

[ Charakterinfo ]
Titel: Gontos Küchenalchemie Verfasst am: 3. Feb 2015, 19:04 Beitrag  Diese Nachricht und die Folgenden als ungelesen markieren Antworten mit Zitat


Gontos Küchenalchemie


Vorwort


Ein freudigst finanzförderisches Hallo an alle Gourmetalchemisten und
Küchenkrieger unter Euch. Ihr kennt das sicher ihr kämpft auf den
zerschlissenen und Staub geschwängerten Schlachtfeldern weit weit
entfernter Welten , wagt Euch in die düsteren und finsteren Bollwerke
sinsiterer Kreaturen und diabolischer Bösewichte . Ihr kämpft gegen Unheil
als auch unrecht und doch ein Kampf ist immer ein ganz besonderer der gegen
einen der hartnäckigsten und ausdauerndsten von aller Gegner. Den Hunger.

Da ich selbst gern leidenschaftlich koche und offenen für neue Gerichte und
Geschmäcker bin ,soll dieser Beitrag dazu dienen zwei Leidenschaften miteinander
mit einer ordentlichen Portion Humor und Leidenschaft zu verbinden , sodass am Ende
mann das Küchenmesser mit genauso virtuoser und vernichtender Präzision verwenden kann ,
als auch den Streitkolben in den weit weit entfernten Landen , die uns nun seit schon so
einigen Jahren in Ihren Bann ziehen.


Nun denn auf geht’s

Kezanischer Fluxfeuer-Tofu

Aus Gontos Reisetagebuch[RP]

Dieses gute Gericht hat er nach regelrechten Recherche in Pandaria in
den zahlreichen Garküchen des Tal der 4 Winde zauberhaft schätzen gelernt.
Das ordentliche Original ist als Ma Po-dofu beachtlichst bekannt , als auch
beliebt geworden , auch unnachgibigst überregional. Da ihm das festere Feuer
guter goblinischer Küche fester fehlte , so ersann sein erfreulichst erfinderisches
Geist demzufolge diese delikate Delikatesse.

Zutaten:

- Gewürz-oder besser Chilitofu aus dem Asiamarkt
- Reiseessig
- Sojasouce ( Hier hat sich die von japanische von Kikoman bewehrt)
- Hackfleisch vom Schwein oder wahlweise Rind ( bitte keine lebenden Tauren verwenden)
- 2 festere Äpfel
- Thaichilisoße bzw. dim-sumsoße
- der Saft einer Limette bzw. Zitrone
- ein bis zwei Esslöffel Honig
- Harissagewürz ( sparsamer verwenden auf Grund des hohen Schärfegrads kann es euch sonst die inneren Organe wegbrennen)
- Oreganogewürz
- Worcestershiresauce
- Ghee-butterfett zum anbraten

Zubereitung:

Das Hackfleisch samt dem Tofu in eine vorher mit zerlaufenem Ghee
bestrichene Pfanne geben und gründlich zusammen anbraten lassen. Nach
einer Weile fügt ihr die vorher in kleine gewürfelte Stückchen geschnittenen
Äpfel der Hackfleisch-Tofumischung hinzu und lässt diese einige Zeit gold-
gelb anbraten. Während in der Zwischenzeit Äpfel , Tofu und Hackfleisch
miteinander anbraten, so nehmt euch eine kleine Schüssel und gibt die Chili-
soße hinein , welche ihr mit gewissen Anteilen von Reisessig,Worcestershiresauce, sowie Sojasoße
zusammen verquillt bis die Chilisoße eine leicht dunklere Färbung erhält.
Wenn dies geschafft ist , fügt eure Chilisoße , dem Tofu-hackfleischgemisch
in der Pfanne hinzu und vermengt das ganze ordentlich miteinander zu
einer guten Masse. Wehrendessen so fügt einige Spitzer an frischgepresstem
Limetten- oder wahlweise Orangen -oder auch Zitronensaft hinzu. Um die
Säure des Gerichtes auszugleichen und um ihm eine zusätzliche besondere
Note so verleihen , so empfiehlt es sich ein oder zwei Esslöffel Honig hinzu
zu fügen um dem ganzen ein gewisse süßlich-saure Note zu verpassen.

Als Beilage zum Gerichte empfiehlt sich meist Jasminreis.


Glossar:


Ghee:


Ghee ist ein nach der indischen Lehre des Ayurveda hergestelltes
Butterfett ,ohne Wasser-oder Einweißrückstände . Es wird ihm
nachgesagt Leber, Galle und Bauchspeicheldrüse zu fördern , sowie
das Gewebe zu reinigen.

Ghee ist entweder im Asiahandel oder auch in einigen Budnifiailien zu
bekommen.

Harissa bzw Sahka
: Ist eine marokkanische Gewürz-
mischung , welche vor allem dazu benutzt wird Dinge ordentlich
scharf zu machen. Es wird auch gerne bevorzugt in Gerichten wie Falafel
scheinbar verwendet
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